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Los hongos son un grupo heterogéneo de organismos eucariotas desprovistos de clorofila y,
por tanto, heterótrofos. Gracias a los avances tecnológicos y los estudios moleculares se ha conocido que los hongos son un grupo independiente y no tienen "esa proximidad" a las plantas que se
pensaba tradicionalmente. Se reproducen por medio de esporas. Las esporas de los hongos son muy variadas ya que pueden ser móviles o inmóviles y sexuales o asexuales.
Dependiendo de la bibliografía consultada, se podría decir que los hongos provendrían de al menos tres líneas
filogenéticas diferentes (hongos ameboides, pseudohongos y los hongos verdaderos).
*Antiguamente se reconocían dos grandes grupos: la división Myxomycota y la Eumycota* (según la VII edición del Dictionary of the Fungi). Constituyen un grupo polifilético (antepasados diferentes) y las semejanzas que presentan se debe a convergencia
evolutiva y no al origen común que se pensaba antiguamente.
Por esta razón, actualmente se consideran a los hongos dentro de 3 reinos diferentes (según la X edición
del Dictionary of the Fungi):
Reino Protozoa (protozoos)
Este reino (de los 7 actuales) incluye organismos como amebas o plasmodios. La gran mayoría de los organismos de la división Myxomycota se incluyen aquí. Diferenciamos 3 filos:
Filo (División) Myxomycota
Esta división se corresponde a los hongos ameboides y se denominan comúnmente mohos mucilaginosos. Presentan células flageladas que se agrupan formando plasmodios, que producirán los aparatos esporíferas que darán lugar a la siguiente generación. Este plasmodio es una masa de plasma, sin pared celular, plurinucleada y dotada de movimiento ameboide gracias a la mixomiosina (una proteína contráctil). Se nutren por fagocitosis.
Dentro de esta división se encuentra la clase Myxomycetes.
Clase Myxomycetes
Se conocen unas 1000 especies de mixomicetos. Algunas especies se muestran a continuación:
Leocarpus fragilis
Orden: Physarales
El esporóforo individual es pequeño, pero forman asociaciones. Presenta forma de pera de color amarillo que cuando se seca se vuelve de color marrón. Se desarrolla sobre restos herbáceos como madera, tallos de plantas o acículas.
Reino Chromista
Los cromistas son un grupo de organismos eucariotas que incluyen a protistas con mitocondrias de crestas tubulares con células cuyos flagelos presentan unas fibrillas a modo de peine denominados mastigonemas. Dentro de este reino se encuentran algunos hongos que descienden de algas que han perdido la clorofila. Se distinguen 3 filos:
Filo (División) Hyphochytriomycota
Esta división está formada por 24 especies conocidas. Morfológicamente son parecidos a los hongos verdaderos y están estrechamente emparentados con el filo Oomycota (oomicetos).
Las zoosporas (esporas asexuales móviles) solo presentan un flagelo apical. Destaca el género Hyphochytrium.
Filo (División) Labyrinthulomycota
Consta de una sola clase, Labyrinthulomycetes la principal característica de este filo es la formación de una red mucosa de filamentos sin pared celular producidos por unas células denominadas botrosomas.
Filo (División) Oomycota
En este filo se incluye únicamente la clase Oomycetes conocidos comúnmente como mohos acuáticos y pertenecientes al grupo de los pseudohongos. Reproducción sexual por contacto de gametangios (oogamia) y la asexual se produce por zoosporas formadas en los esporangios. Estas zoosporas presentan dos flagelos (biflageladas). Algunos de los géneros más importantes de esta división son:
Reino Fungi
Son los conocidos como "hongos verdaderos" con paredes celulares de quitina y glucanos. Los integrantes de este reino están más emparentados con los animales que con las plantas. Se incluyen 4 filos:
*En los últimos años se consolida en filo Glomeromycota*. Por tanto, si consideramos este filo, tendríamos 5 divisiones en el reino Fungi.
Filo (División) Chytridiomycota
Conocidos como quítridos, esta división está formada por unas 700 especies de hongos simples, generalmente acuáticos, que se reproducen asexualmente a través de esporas flageladas (zoosporas). No presentan verdadero micelio.
Se distinguen 3 clases destacando a los Chytridiomycetes.
Clase Chytridiomycetes (quitridiomicetos)
Son hongos generalmente acuáticos donde parasitan algas y plancton. Por otro lado, los hongos que viven en el medio terrestre son saprófitos o parásitos de plantas. Esta clase presenta 5 órdenes: Blastocladiales, Chytridiales, Monoblepharidales, Neocallimastigales y Spizellomycetales.
Filo (División) Zygomycota
Filo que incluye unas 1000 especies que presentan esporas sexuales nadadoras o zigosporas y esporas asexuales o esporangiosporas. Esta división presenta 2 clases: Trichomycetes y Zygomycetes.
Clase Zygomycetes
Esta clase agrupa a los hongos que presentan micelios de hifas sifonadas, ramificadas y de crecimiento rápido que les permite colonizar en poco tiempo la materia orgánica. Están caracterizados por la presencia de un cigoto de resistencia, llamado zigospora, formada tras la unión de los gametangios.
Rhizopus stolonifer
Subdivisión: Zygomicotina
Clase: Zygomycetes
Orden: Mucorales
Familia: Mucoraceae
Es un tipo de moho inofensivo conocido como moho negro del pan. Esta especie crece rápido y se propaga gracias a los estolones, que proporcionan la estructura aérea para el crecimiento del micelio. Se reproduce tanto asexual como sexualmente. Lo que se observa son las hifas sifonadas, los esporangios (las cabezas) y las esporas (pequeñas bolitas).
Filo (División) Ascomycota
Los ascomicetos son un grupo de hongos monofilético (todos derivan del mismo ancestro común) y engloban cerca del 75% de todos los hongos conocidos.
Los hongos de esta división presentan una fase dicariótica celular. Tras la fusión del citoplasma de los dos gametos (plasmogamia), la cariogamia o fusión de los dos núcleos no ocurre justo después y se da lugar unas hifas dicarióticas llamadas hifas ascógenas que crecen formando uncínulos (especie de gancho al final de la hifa) hasta que en una célula terminal ocurre la cariogamia formándose la célula madre del asco. Posteriormente, ocurre la meiosis y los 4 núcleos que resultan de este proceso se convierten en 8 tras una mitosis. Cada núcleo se rodea de citoplasma y se forma la pared dando lugar a las ascosporas.
Asexualmente, se forman los conidios, esporas de origen asexual formados a partir de una hifa.
Dentro de este grupo existen hongos muy importantes como la levadura empleada en la fabricación del pan o la cerveza (Saccharomyces cerevisiae), el productor de la penicilina (Penicillium chrysogenum) y setas comestibles como Morchella esculenta.
Existen varias subdivisiones y clases entre las que se incluyen las subdivisiones: Pezizomycotina, Saccharomycotina y Taphrinomycotina.
Hypoxylon sp.
Subdivisión: Pezizomycotina
Clase: Sordariomycetes
Orden: Xylariales
Es un género de hongos que suele crecer sobre la madera en descomposición. Presenta una distribución mundial y se han descrito unas 115 especies con mayor diversidad en las regiones tropicales.
Penicillium chrysogenum
Clase: Eurotiomycetes
Orden: Eurotiales
Familia: Trichocomaceae
Es el hongo del que se obtuvo la sustancia antimicrobiana conocida como penicilina. Ampliamente distribuido por la naturaleza, forma colonias de un color verdoso o azulado. Lo podemos encontrar en edificios húmedos o alimentos como el pan y los cítricos como es el caso de nuestro ejemplar (en una naranja).
Forma hifas septadas y lo que se observa en la imagen es la estructura de reproducción asexual (conidióforo). Con forma de "pincel", en este conidióforo se pueden diferenciar la métula (base del pincel), la fiálides (ramificación) y los conidios (esporas con forma de "bolita").
Morchella esculenta
Subdivisión: Pezizomycotina
Clase: Pezizomycetes
Orden: Pezizales
Familia: Morchellaceae
Conocida como colmenilla gris. Presenta un sombrero globoso con alvéolos profundos. Su color es pardo amarillento y el pie es de color clarito. Es comestible, pero hay que secarla y cocinarla previamente ya que contiene toxinas que se descomponen a altas temperaturas.
Peziza sp. (detalle de ascas y ascosporas)
Subdivisión: Pezizomycotina
Clase: Pezizomycetes
Orden: Pezizales
Familia: Pezizaceae
Detalle de ascas y ascosporas. Las ascas son las células sexuales productoras de esporas de los hongos ascomicetos. Son las células alargadas. Contienen 8 ascosporas (las 8 "bolitas" de dentro de la asca).
Filo (División) Basidiomycota
Los basidiomicetos son un grupo de hongos que producen basidios con basidiosporas. Es la división del reino Fungi más evolucionada y presenta gran adaptación a la vida en el medio terrestre con micelios de hifas septadas y dicarióticos. La fase dicariótica de los basidiomicetos presenta mayor duración que la de los ascomicetos. Desarrollan cuerpos fructíferos o setas macroscópicas con gran variedad de formas, colores y tamaños y sus himenios (himenóforos) presentan diferente organización.
Se distinguen 3 subdivisiones: Pucciniomycotina (royas y hongos afines), Ustilaginomycotina (carbones y afines) y Agaricomycotina (setas como tal).
Xerocomus aff. subtomentosus
Clase: Agaricomycetes
Orden: Boletales
Familia: Boletaceae
Su nombre común es boletus subtomentoso o aterciopelado. Estamos ante un hongo basidiomiceto donde observamos el cuerpo fructífero o seta con un sombrero de color ocre y una cutícula aterciopelada. El pie es de color marrón y alcanza 10 cm de altura. Habita en climas templados y aparece en bosques perennifolios y coníferas.
El himenio (donde se localizan las esporas) es de tipo tubular y de color amarillento. Es un hongo comestible.
Lycoperdon perlatum
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
*Antiguamente se incluían en el orden Lycoperdales y en la subclase Gasteromycetes, ya en desuso*.
Conocido como pedo de lobo o cuesco de lobo. Es un globo blanquecino (el de la imagen es marrón porque ya está seco) y presenta una membrana exterior llena de perlas o aguijones (de ahí el epíteto específico 'perlatum'). La forma de dispersar esporas es a través de un poro. Cuando un animal o un objeto roza la seta, las esporas salen formando el humo característico.
Ganoderma lucidum
Clase: Agaricomycetes
Orden: Polyporales
Familia: Ganodermataceae
Hongo basidiomiceto llamado comúnmente pipa por la forma de su seta. Presenta una distribución por las regiones templadas del mundo. El sombrero presenta un color marrón rojizo y el pie es largo (esbelto). El himenio es poroso y de color ocre. Es saprófito y se nutre de la madera muerta de los árboles
Crucibulum laeve
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Nidulariaceae
Es uno de los hongos conocidos como nidos de pájaro. Esta especie se la conoce por nido amarillo debido al color de los peridiolos (huevecillos que se observan). Habita sobre ramas y no es tóxico.
Agaricus bisporus
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
Conocido comúnmente como champiñón. Esta es una imagen al microscopio de las esporas y los basidios. Se observan una especie de "cuernos" ya que por basidio existen 2 basidiosporas (en lugar de 4 como en otros Agaricus). Si hablamos del cuerpo fructífero o seta, presenta un sombrero redondeado y de color blanquecino.
Astraeus hygrometricus
Clase: Agaricomycetes
Orden: Boletales
Familia: Diplocystaceae
Hongo conocido como estrella de tierra higrométrica o pedo de zorra. Con el agua se abre para esporar y durante la sequía se cierra. La seta presenta un color parduzco y de unos 10 radios que al abrirse forman esa flor característica.
Agaricus campestris
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
Conocido como champiñón de prado, presenta un sombrero convexo de color blanco y un pie corto y grueso también de color blanco. Himenio laminar. Vive en pastizales.
Russula xerampelina
Clase: Basidiomycotina
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Conocida como rúsula vinosa, presenta un sombrero de convexo a aplanado de color rojo vino y un pie corto, grueso y de color rosado. Himenio laminar. Vive entre la hojarasca de los pinos sobre sustrato ácido. Comestible y de sabor dulce al paladar. Desprende un fuerte olor a marisco. Imagen cedida por David Pasos (@wildlife_steps)