Familia Zingiberaceae

Plantas herbáceas perennes con rizomas engrosados y tallos aéreos con hojas alternas, envainadoras, dísticas y liguladas. Las flores son hermafroditas y zigomorfas formadas por 3 pétalos soldados, un estambre fértil (del verticilo interno), el resto ausentes y dos estambres del verticilo externo soldados formando un labelo. Gineceo formado por 3 carpelos soldados en un ovario ínfero. Las flores son solitarias o se pueden agrupar en inflorescencias cimosas, racemosas o capituliformes. Fruto en cápsula, seca o carnosa y de un color intenso. 
Familia compuesta de unos 50 géneros y más de 1000 especies entre las que destacan: Elettaria cardamomun (cardamomo), Curcuma longa (cúrcuma) y Zingiber officinale (jengibre).